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DÊ NHAT PHO
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KHÁIVỊ –
ENTRÉE (Fritures) / APPETIZER (Fried Dishes)		 Prix
E1- Chả Giò ( Nem, Chả Cuốn) - 4pcs 
Nems imperiaux au poulet ou porc, Imperial spring rolls with chicken and pork		 6,90 €
E2- Tôm Chiên Xù - 6pcs 
Tampoura aux Crevettes, Shrimp tempura		 8,90 €
E3- Hoành Thánh Chiên - 5pcs 
Raviolis Frites aux Crevettes, Fried shrimp wontons		  7,90 €
E4- Samoussa au bœuf - 4pcs 
Beef Samosa		 9,90 €
E5- Bánh Tôm Hồ Tây
  • Beignets de crevettes du lac de l’Ouest- spécialité de Hanoï ( Beignets de crevettes croustillants, servis avec herbes fraîches et sauce nuoc mam acidulée. )
  • Ho Tay Crispy Shrimp Fritters- A signature Hanoi delicacy ( crispy battered shrimp served with fresh herbs and a tangy fish sauce. )
  10,90 €
E6- Tam Bảo Chiên Giòn ( 2 nem gà, 2 hoành thánh chiên, 2 tôm chiên)
  • Assortiment Frites ( 2 nems imperiaux aux poulet, 2 raviolis / Frites aux Crevettes, 2 tampouras aux crevettes . )
  • Crispy Fried Assortment ( 2 imperial spring rolls with chicken, 2 fried shrimp wontons, 2 shrimp tampuras . )
 9,90 €
PHU HAO (1)
PHU HAO (16)
PHU HAO (25)
PHU HAO (23)
PHU HAO (7)
PHU HAO (4)
PHU HAO (6)
PHU HAO (9)
PHU HAO (10)
PHU HAO (8)
PHU HAO (13)
PHU HAO (21)
PHU HAO (17)
PHU HAO (19)
PHU HAO (15)
PHU HAO (14)
PHU HAO (12)
PHU HAO (11)
KHÁIVỊ –
ENTRÉE (Vapeurs) / APPETIZER (Steamed Dishes)		 Prix
E7- Bánh Bèo Bì
  • Crêpe lune vapeur au couenne de porc
  • Steamed rice topped with shredded pork skin (Vietnamese style)
 7,90 €
E8- Bánh Bèo Tôm
  • Crêpe lune vapeur aux crevettes hachées
  • Steamed rice topped with dried minced shrimp
  7,90 €
E9- Bánh Bột Lọc
  • Raviolis tapioca aux crevettes style d’Hue
  • Hue-style tapioca shrimp dumplings
 8,90 €
E10- Bánh Cuốn Thịt Chả Lụa
  • Raviolis vietnamiens vapeur aux porc
  • Vietnamese steamed rice with pork
 7,90 €
E11- Bánh Cuốn Tôm
  • Raviolis vietnamiens vapeur aux crevettes
  • Vietnamese steamed rice with shrimp
  7,90 €
E12- Bánh Uớt Thịt Nướng
  • Raviolis vietnamiens vapeur aux porc grillé
  • Vietnamese steamed rice with grilled porc
 8,90 €
Assiette de riz frit thaïlandais Paris

KHÁIVỊ –
ENTRÉE (Salades) / APPETIZER (Salads)

  Prix
E13- Gỏi Cuốn Tôm Thịt
  • Rouleaux de printemps au porc et aux crevettes 
  • Shrimp and pork fresh spring rolls 
 7,50 €
E14- Bì Cuốn
  • Rouleax de printemps au laminé de porc
  • Pork and shredded pork skin fresh spring rolls 
 7,50 €
E15- Bò Cuốn
  • Rouleaux de printemps au bœuf 
  • Beef fresh spring rolls 
 7,50 €
E16- Bò Bía (Beef Samosa) 7,50 €
E17- Nem Nướng Cuốn Nha Trang
  • Rouleaux de printemps au porc grillé de Nha Trang 
  • Nha Trang’s style grilled pork fresh spring rolls 
 9,90 €
  Prix
E19- Gỏi Đu Đủ Tôm Thịt
  • Salade de papaye verte au porc, aux crevettes et aux cacahuètes grillées
  • Green papaya salad with shrimp, pork, and peanuts
 11,90 €
E20- Gỏi Đu Đủ Khô Bò
  • Salade de papaye verte au bœuf séché et aux cacahuètes grillées
  • Green papaya salad with dried beef and peanuts
 11,90 €
E21- Gỏi Chân Gà
  • Salade de pattes de poulet désossées aux herbes et aux cacahuètes 
  • Boneless chicken feet salad with herbs and peanuts 
 12,50 €
E22- Gỏi Bò Tái Chanh
  • Salade de bœuf cru au citron
  • Rare beef salad marinated in lime juice
 12,50 €
E23- Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt
  • Salade de tiges de lotus au porc, aux crevettes et aux cacahuètes.
  • Lotus stem salad with shrimp, pork and peanuts
 11,90 €
MÓN ĐẶC BIỆT -
Plat signature / Signature dishes		 Prix
1- Phở Đặc Biệt ( Tái, Chín, Bò viên, Gân, Sách, Gàu)
  • Pho Spécial ( Bœuf saignant, bœuf cuit, boulettes de bœuf, tendon, tripes, poitrine)
  • Special Pho ( Rare beef, well-done beef, beef balls,
tendon, tripe, brisket) 		 13,90 €
2- Bún Bò Huế
  • Soupe de nouilles épicée de Hue ( Bouillon épicé à la citronnelle avec jarret de porc, jambon vietnamien, bœuf et pâte de crevettes fermentées) 
  • Hue Spicy Beef Noodle Soup (Spicy lemongrass beef noodle soup with pork hock, Vietnamese ham, beef slices, and fermented shrimp paste )
 13,90 €
3- Mì Quảng Thập Cẩm
  • Nouilles de Quang garnies variées ( Soupe de Nouilles jaune avec crevettes, porc, œuf, saucisse vietnamienne, cacahuètes et galette de sésame )
  • Quang-Style Noodles with Mixed Toppings ( Turmeric rice noodles with shrimp, pork, egg, pork sausage, peanuts, and sesame rice cracker) 
 15,90 €
4- Pad Thai
  • Nouilles de riz sautées à la thaïlandaise aux crevettes, œufs, pousses de soja et sauce tamarin.
  • Thai-style stir-fried rice noodles with shrimp, egg, bean sprouts and tamarind sauce.
 15,90 €
MÓN ĐẶC BIỆT -
(Plat signature) Signature dishes		 Prix
5- Bún Chả Hà Nội
  • Vermicelles de riz au porc grillé à la hanoïenne, servi avec sauce nuoc mam maison et herbes fraîches.
  • Hanoi-style grilled pork with rice vermicelli, served with house fish sauce and fresh herbs.
 15,90 €
6- Bún Đậu Mắm Tôm
  • Assortiment de vermicelles de riz et tofu frit croustillant accompagné de pâte de crevettes fermentée.
  • Rice vermicelli with crispy fried tofu, served with traditional fermented shrimp paste.
 15,90 €
7- Bò Lá Lốt
  • Bœuf haché grillé enveloppé dans des feuilles de lốt parfumé et légèrement fumé.
  • Grilled minced beef wrapped in wild betel leaves, aromatic and lightly smoky.
 15,90 €
8- Bún Riêu
  • Soupe traditionnelle de vermicelles de riz au crabe, tomates et tofu.
  • Traditional crab and tomato rice noodle soup with tofu.
 14,90 €
9- Bánh Xèo
  • Crêpe vietnamienne croustillante garnie de porc crevettes et pousses de soja.
  • Crispy Vietnamese savory pancake filled with pork, shrimp and bean sprouts.
 15,90 €
MÓN ĐẶC BIỆT -
(Plat signature) Signature dishes		 Prix
10- Hủ Tiếu Xào Tôm Thịt
  • Pâtes de riz sautées aux crevettes, porc et légumes,
  • Stir-fried rice noodles with shrimp, pork and vegetables.
 15,90 €
11- Mì Xào Tôm Thịt (Mềm Hoặc Giòn)
  • Nouilles sautées aux crevettes, porc et légumes (moelleuses ou croustillantes)
  • Stir-fried noodles with shrimp, pork and vegetables (soft or crispy).
 15,90 €
Cơm Bò Lúc Lắc
  • Bœuf lúc lắc, servi avec riz sauté à la tomate et œuf au plat.
  • Bo luc lac (Vietnamese shaking beef), served with tomato fried rice and a sunny-side-up egg. 
 15,90 €

Tous nos plats sont préparés à la commande. All dishes are freshly prepared to order.

Pâtes de riz sautées Paris
MÓN NƯỚC -
(Plat bouillon) Noodle soups & broth dishes		 Prix
PH1- Phở Tái Chín Bò Viên
  • Pho au bœuf cru et cuit avec boulettes de bœuf
  • Pho with rare and well-done beef, served with beef meatballs
 13,50 €
PH2- Phở Tái Chín
  • Pho au bœuf cru et cuit.
  • Pho with rare and well-done beef.
 13,50 €
PH3- Phở Tái Chín Gầu
  • Pho au bœuf cru, cuit et poitrine de bœuf
  • Pho with rare beef, well-done beef and beef brisket
 13,50 €
PH4- Phở Tái
  • Pho au bœuf cru.
  • Pho with rare beef..
 13,50 €
PH5- Phở Entrecote
  • Pho à l’entrecôte de bœuf.
  • Pho with sliced ribeye steak.
 15,90 €
PH6- Phở Sa Tế Bò
  • Pho au bœuf sauce saté épicée.
  • Spicy satay beef pho.
 14,90 €
PH7- Phở Sa Tế Tôm
  • Pho aux crevettes sauce saté épicée
  • Spicy satay shrimp pho.
 14,90 €
MÓN NƯỚC -
(Plat bouillon) Noodle soups & broth dishes		 Prix
PH8- Phở Gà
  • Pho au Poulet.
  • Chicken Pho
 13,90 €
PH9- Hủ Tiếu Đặc Biệt
  • Soupe de pâtes de riz spéciale (porc, crevettes, œufs de caille, travers de porc).
  • Special rice noodle soup (pork, shrimp, quail eggs, pork ribs).
 13,50 €
PH10- Hủ Tiếu Khô Đặc Biệt
  • Pâtes de riz spéciales (porc, crevettes, œufs de caille, travers de porc), servies sèches, sauce maison, bouillon à part.
  • Special dry rice noodles (pork, shrimp, quail eggs, pork ribs), served dry with house sauce, broth on the side
 13,90 €
PH11- Mì Đặc Biệt
  • Soupe de Nouilles spéciales (porc laqué char siu, œufs de caille, travers de porc, crevettes).
  • Special egg noodle soup (char siu pork, quail eggs, pork ribs, shrimp).
 13,50 €
PH12- Mì Khô Đặc Biệt
  • Nouilles spéciales (porc laqué char siu, œufs de caille, travers de porc, crevettes), servies sèches sans soupe dans le bol, sauce maison déjà mélangée, bouillon servi séparément.
  • Special dry egg noodles (char siu pork, quail eggs, pork ribs, shrimp), served dry without broth in the bowl, house sauce already mixed, broth served separately.
 13,90 €
MÓN NƯỚC -
(Plat bouillon) Noodle soups & broth dishes		 Prix
PH13- Mì Vịt Quay
  • Soupe de nouilles au canard laqué.
  • Noodle soup with glazed duck
 13,90 €
PH14- Mì Vịt Quay Khô
  • Nouilles au canard laqué, servies sèches sans soupe dans le bol, sauce maison, bouillon à part
  • Dry noodles with glazed duck, served without broth in the bowl, house sauce, broth on the side.
 13,90 €
PH15- Mì Hoành Thánh
  • Soupe de nouilles aux raviolis aux crevettes.
  • Noodle soup with shrimp wontons.
 14,90 €
PH16- Mì Heo Quay
  • Pho au bœuf cru.
  • Pho with rare beef..
 13,50 €
PH17- Mì Heo Quay Khô
  • Nouilles au porc laqué, servies sèches sans soupe dans le bol, sauce maison, bouillon à part
  • Dry noodles with glazed pork, served without broth in the bowl, house sauce, broth on the side.
 13,90 €
ĐỒ GỌI THÊM -
Suppléments / Extra toppings
1, Thịt Tái
Bœuf cru/ Rare beef		 5, Sách
(Tripes de bœuf/ Beef tripe)		 9, Thêm Bún
(Vermicelles supplémentaires,
Extra rice vermicelli)
2, Thịt Chín
(Bœuf cuit/ Well-done beef)		 6, Băp Bò
(Jarret de bœuf/Beef shank)		 9, Thêm Bánh Phở
(Pâte de riz supplémentaires/
Extra pho noodles)
3, Gầu
(Poitrine de bœuf/Beef brisket)		 7, Bò Viên
(Boulettes de bœuf/Beef meatballs)		 10, Quẩy
(Beignet frit/Fried dough stick)
4, Gân
(Tendon de bœuf/Beef tendon)		 8, Entrecote
(Entrecôte de bœuf/Ribeye steak)		  
LP10 1
BÚN -
(Vermicelles de riz) Rice vermicelli		 Prix
VE1- Bò Bún Chả Giò
  • Vermicelles de riz au bœuf, avec nem au porc ou nem au poulet.
  • Rice vermicelli (bun) with beef and pork or chicken spring roll.
 13,50 €
VE2- Gà Bún Chả Giò
  • Vermicelles de riz au poulet, avec nem au poulet.
  • Rice vermicelli with chicken and chicken spring roll.
 13,50 €
VE3- Heo Bún Chả Giò
  • Vermicelles de riz au porc grillé, avec nem au porc.
  • Rice vermicelli with grilled pork and pork spring roll.
 13,50 €
VE4- Tôm Bún Chả Giò
  • Vermicelles de riz aux crevettes, avec nem aux choix.
  • Rice vermicelli (bun) with shrimp and spring roll.
 13,50 €
VE5- Bò Bún Đặc Biệt Chả Giò
  • Vermicelles de riz spéciale avec poulet, bœuf, crevettes, nem au poulet.
  • Special rice vermicelli with chicken, beef, shrimp and chicken spring roll.
 15,90 €
Vermicelles de riz au bœuf Paris
PHẦN ĐẦY ĐỦ -
(Plat complet) Complete meal		 Prix
CO1- Cơm Sườn Nướng
  • Riz au travers de porc grillé.
  • Rice with grilled pork chop
 12,90 €
CO2- Cơm Sườn Bì
  • Riz au travers de porc grillé et couenne de porc râpée
  • Rice with grilled pork chop and shredded pork skin.
 13,90 €
CO3- Cơm Sườn Bì Chả
  • Riz au travers de porc grillé, couenne de porc râpée et terrine vietnamienne aux œufs et crabe.
  • Rice with grilled pork chop, shredded pork skin and Vietnamese steamed egg and crab terrine.
 14,90 €
CO4- Cơm Gà Bì
  • Riz au poulet et couenne de porc râpée.
  • Rice with chicken and shredded pork skin.
 13,50 €
CO5- Cơm Gà Nướng
  • Riz au poulet grillé.
  • Rice with grilled chicken.
 12,90 €
CO6- Cơm Vịt Quay
  • Riz au canard laqué.
  • Rice with glazed roasted duck.
 13,90 €
C07- Cơm Heo Quay
  • Riz au porc laqué croustillant.
  • Rice with crispy glazed pork.
 13,50 €
PHẦN ĐẦY ĐỦ -
(Plat complet) Complete meal		 Prix
C08- Cơm Thịt Nướng
  • Riz au porc grillé.
  • Rice with grilled pork.
 12,90 €
CO9- Cơm Thái Xào Tôm Mực
  • Riz sauté à la thaïlandaise aux crevettes et calamars.
  • Thai-style fried rice with shrimp and squid.
 13,90 €
CO10- Cơm Bò Nướng
  • Riz au bœuf grillé.
  • Rice with grilled beef.
 14,90 €
CO11- Phở Áp Chảo
  • Pâtes de riz croustillantes, garnies de bœuf sauté aux légumes.
  • Crispy rice noodle cake topped with stir-fried beef and vegetables.
 15,90 €

MÓN ĂN KÈM - Accompagnements

1, Cơm trắng

Riz blanc/Steamed rice

2, Cơm Chiên

Riz Cantonais/Cantonese fried rice

3, Mì Xào

Nouilles sautées nature, Stir-fried noodles (plain

4, Rau Xào Thập Cẩm

  • Légumes sautés assortis (chou chinois, carottes, pousses de soja),
  • Stir-fried mixed vegetables (Chinese, cabbage, carrots, bean sprouts)

5, Rau Muống Xào Tỏi

  • Liseron d’eau sauté à l’ail,
  • Stir-fried morning glory with garlic
MÓN BÒ -
(Plats aux bœuf) Beef dishes		 Prix
XA1- Bò Xào Hành
  • Bœuf sauté aux oignons.
  • Stir-fried beef with onions.
 12,90 €
XA2- Bò Xào Gừng
  • Bœuf sauté au gingembre.
  • Stir-fried beef with ginger.
 12,90 €
XA3- Bò Xào Cải
  • Bœuf sauté aux légumes verts.
  • Stir-fried beef with greens.
 12,90 €
XA4- Bò Xào Sa Tế
  • Bœuf sauté sauce saté.
  • Stir-fried beef with satay sauce
 12,90 €
MÓN GÀ -
(Plats aux poulet) Chicken dishes
XA5- Gà Xào Lá Quế
  • Poulet sauté au basilic.
  • Stir-fried chicken with basil.
 12,50 €
XA6- Gà Xào Chua Ngọt
  • Poulet sauté à la sauce aigre-douce.
  • Sweet and sour chicken.
 12,50 €
XA7- Gà Xào Sa Tế
  • Poulet sauté sauce saté.
  • Stir-fried chicken with satay sauce.
 12,50 €
XA8- Gà Xào Sả Ớt
  • Poulet sauté à la citronnelle et au piment.
  • Stir-fried chicken with lemongrass and chili.
 12,50 €
XA9- Cánh Gà Chiên Nước Mắm
  • Ailes de poulet frites à la sauce poisson.
  • Fish sauce fried chicken wings
 12,50 €
MÓNCÁ -
(Plats aux poisson) Fish dishes		 Prix
XA10- Cá Kho Tộ
  • Poisson caramélisé en marmite.
  • Caramelized fish in clay pot.
 14,90 €
XA11- Canh Chua Cá Bông Lau
  • Soupe vietnamienne aigre-douce au tamarin, poisson et légumes.
  • Vietnamese sweet and sour tamarind fish soup with vegetables.
 15,90 €
XA12- Cá Chiên Mắm Gừng
  • Poisson frit sauce nuoc mam au gingembe.
  • Fried fish with ginger fish sauce.
 15,90 €
XA13- Cá Sốt Cà Chua
  • Poisson à la sauce tomate.
  • Fish in tomato sauce.
 15,90 €
MÓNTÔM -
(Plats aux crevettes)Shrimp dishes
XA14- Tôm Rang Muối Tiêu
  • Crevettes frites au sel et poivre.
  • Salt and pepper fried shrimp.
 13,90 €
XA15- Tôm Xào Chua Ngọt
  • Crevettes sautées à la sauce aigre-douce.
  • Sweet and sour shrimp.
 13,90 €
XA16- Tôm Xào Cải
  • Crevettes sautées aux légumes.
  • Stir-fried shrimp with vegetables.
 13,90 €
XA17- Tôm Xào Sả Ớt
  • Crevettes sautées à la citronnelle et au piment.
  • Stir-fried shrimp with lemongrass and chili.
 13,90 €
XA18- Tôm Xào Húng Quế
  • Crevettes sautées au basilic.
  • Stir-fried shrimp with basil.
 13,90 €
XA19- Tôm Xào Sa Tế
  • Crevettes sautées sauce saté.
  • Stir-fried shrimp with satay sauce.
 13,90 €
MÓN TÔM -
(Plats aux crevettes) Shrimp dishes		 Prix
XA20- Tôm Xào Cà Ri
  • Crevettes au curry.
  • Curry shrimp.
 13,90 €
XA21- Tôm Kho Tộ
  • Crevettes caramélisées en marmite.
  • Caramelized shrimp in clay pot.
 14,90 €
XA22- Canh Chua Tôm
  • Soupe vietnamienne aigre-douce au tamarin, crevettes et légumes.
  • Vietnamese sweet and sour tamarind shrimp soup with vegetables.
 15,90 €
MÓN VỊT -
(Plats au canard) Duck dishes		 Prix
XA23- Vịt Xào Lá Quế
  • Canard sauté au basilic.
  • Stir-fried duck with basil.
 14,90 €
XA24- Vịt Sốt Cam
  • Canard sauté à la sauce à l’orange.
  • Duck with orange sauce.
 14,90 €
XA25- Vịt Xào Thơm
  • Canard sauté à l’ananas.
  • Stir-fried duck with pineapple.
 14,90 €
MÓN CHAY -
(Plats végétariens) Vegetarian dishes		 Prix
V1- Gỏi Cuốn Chay
  • Rouleaux de printemps frais végétariens avec tofu.
  • Vegetarian fresh spring rolls with tofu.
 7,50 €
V2- Chả Giò Chay
  • Nems végétariens au tofu.
  • Vegetarian fried spring rolls with tofu.
 6,90 €
V3- Bánh Xèo Chay
  • Crêpe vietnamienne végétarienne au tofu.
  • Vegetarian Vietnamese crispy pancake with tofu.
 14,90 €
V4- Phở Áp Chảo Chay
  • Pâtes de riz croustillantes garnies de tofu et légume.
  • Crispy pan-fried rice noodles with tofu and vegetables.
 14,90 €
V5- Mì Xào Chay (Giòn hoặc Mềm)
  • Nouilles sautées végétariennes au tofu et légumes (croustillantes ou moelleuses).
  • Vegetarian stir-fried noodles with tofu and vegetables (crispy or soft).
 14,90 €
V6- Hủ Tiếu Xào Chay
  • Pâtes de riz sautées végétariennes au tofu et légumes.
  • Vegetarian stir-fried rice noodles with tofu and vegetables..
 14,90 €
V7- Bún Đậu Phụ Chả Giò
  • Vermicelles de riz végétariennes au tofu.
  • Vegetarian bo bun with tofu.
 14,90 €
V8- Canh Chua Chay
  • Soupe vietnamienne aigre-douce végétarienne au tamarin, tofu et légumes (taro – céleri vietnamien, tomates, ananas, gombo, pousses de soja).
  • Vegetarian Vietnamese sweet and sour tamarind soup with tofu, taro stem, tomatoes, pineapple, okra and bean sprouts.
 14,90 €
Rouleaux de printemps Paris