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DÊ NHAT PHO
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KHÁIVỊ –
ENTRÉE (Fritures) / APPETIZER (Fried Dishes)		 Prix
E1- Chả Giò ( Nem, Chả Cuốn) - 4pcs 
Nems imperiaux au poulet ou porc, Imperial spring rolls with chicken and pork		 6,90 €
E2- Tôm Chiên Xù - 6pcs 
Tampoura aux Crevettes, Shrimp tempura		 8,90 €
E3- Hoành Thánh Chiên - 5pcs 
Raviolis Frites aux Crevettes, Fried shrimp wontons		  7,90 €
E4- Samoussa au bœuf - 4pcs 
Beef Samosa		 9,90 €
E5- Bánh Tôm Hồ Tây
  • Beignets de crevettes du lac de l’Ouest- spécialité de Hanoï ( Beignets de crevettes croustillants, servis avec herbes fraîches et sauce nuoc mam acidulée. )
  • Ho Tay Crispy Shrimp Fritters- A signature Hanoi delicacy ( crispy battered shrimp served with fresh herbs and a tangy fish sauce. )
  10,90 €
E6- Tam Bảo Chiên Giòn ( 2 nem gà, 2 hoành thánh chiên, 2 tôm chiên)
  • Assortiment Frites ( 2 nems imperiaux aux poulet, 2 raviolis / Frites aux Crevettes, 2 tampouras aux crevettes . )
  • Crispy Fried Assortment ( 2 imperial spring rolls with chicken, 2 fried shrimp wontons, 2 shrimp tampuras . )
 9,90 €
Plat de Bún đậu mắm tôm Paris
KHÁIVỊ –
ENTRÉE (Vapeurs) / APPETIZER (Steamed Dishes)		 Prix
E7- Bánh Bèo Bì
  • Crêpe lune vapeur au couenne de porc
  • Steamed rice topped with shredded pork skin (Vietnamese style)
 7,90 €
E8- Bánh Bèo Tôm
  • Crêpe lune vapeur aux crevettes hachées
  • Steamed rice topped with dried minced shrimp
  7,90 €
E9- Bánh Bột Lọc
  • Raviolis tapioca aux crevettes style d’Hue
  • Hue-style tapioca shrimp dumplings
 8,90 €
E10- Bánh Cuốn Thịt Chả Lụa
  • Raviolis vietnamiens vapeur aux porc
  • Vietnamese steamed rice with pork
 7,90 €
E11- Bánh Cuốn Tôm
  • Raviolis vietnamiens vapeur aux crevettes
  • Vietnamese steamed rice with shrimp
  7,90 €
E12- Bánh Uớt Thịt Nướng
  • Raviolis vietnamiens vapeur aux porc grillé
  • Vietnamese steamed rice with grilled porc
 8,90 €
Assiette de riz frit thaïlandais Paris

KHÁIVỊ –
ENTRÉE (Salades) / APPETIZER (Salads)

  Prix
E13- Gỏi Cuốn Tôm Thịt
  • Rouleaux de printemps au porc et aux crevettes 
  • Shrimp and pork fresh spring rolls 
 7,50 €
E14- Bì Cuốn
  • Rouleax de printemps au laminé de porc
  • Pork and shredded pork skin fresh spring rolls 
 7,50 €
E15- Bò Cuốn
  • Rouleaux de printemps au bœuf 
  • Beef fresh spring rolls 
 7,50 €
E16- Bò Bía (Beef Samosa) 7,50 €
E17- Nem Nướng Cuốn Nha Trang
  • Rouleaux de printemps au porc grillé de Nha Trang 
  • Nha Trang’s style grilled pork fresh spring rolls 
 9,90 €
  Prix
E19- Gỏi Đu Đủ Tôm Thịt
  • Salade de papaye verte au porc, aux crevettes et aux cacahuètes grillées
  • Green papaya salad with shrimp, pork, and peanuts
 11,90 €
E20- Gỏi Đu Đủ Khô Bò
  • Salade de papaye verte au bœuf séché et aux cacahuètes grillées
  • Green papaya salad with dried beef and peanuts
 11,90 €
E21- Gỏi Chân Gà
  • Salade de pattes de poulet désossées aux herbes et aux cacahuètes 
  • Boneless chicken feet salad with herbs and peanuts 
 12,50 €
E22- Gỏi Bò Tái Chanh
  • Salade de bœuf cru au citron
  • Rare beef salad marinated in lime juice
 12,50 €
E23- Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt
  • Salade de tiges de lotus au porc, aux crevettes et aux cacahuètes.
  • Lotus stem salad with shrimp, pork and peanuts
 11,90 €
MÓN ĐẶC BIỆT -
Plat signature / Signature dishes		 Prix
1- Phở Đặc Biệt ( Tái, Chín, Bò viên, Gân, Sách, Gàu)
  • Pho Spécial ( Bœuf saignant, bœuf cuit, boulettes de bœuf, tendon, tripes, poitrine)
  • Special Pho ( Rare beef, well-done beef, beef balls,
tendon, tripe, brisket) 		 13,90 €
2- Bún Bò Huế
  • Soupe de nouilles épicée de Hue ( Bouillon épicé à la citronnelle avec jarret de porc, jambon vietnamien, bœuf et pâte de crevettes fermentées) 
  • Hue Spicy Beef Noodle Soup (Spicy lemongrass beef noodle soup with pork hock, Vietnamese ham, beef slices, and fermented shrimp paste )
 13,90 €
3- Mì Quảng Thập Cẩm
  • Nouilles de Quang garnies variées ( Soupe de Nouilles jaune avec crevettes, porc, œuf, saucisse vietnamienne, cacahuètes et galette de sésame )
  • Quang-Style Noodles with Mixed Toppings ( Turmeric rice noodles with shrimp, pork, egg, pork sausage, peanuts, and sesame rice cracker) 
 15,90 €
4- Pad Thai
  • Nouilles de riz sautées à la thaïlandaise aux crevettes, œufs, pousses de soja et sauce tamarin.
  • Thai-style stir-fried rice noodles with shrimp, egg, bean sprouts and tamarind sauce.
 15,90 €
MÓN ĐẶC BIỆT -
(Plat signature) Signature dishes		 Prix
5- Bún Chả Hà Nội
  • Vermicelles de riz au porc grillé à la hanoïenne, servi avec sauce nuoc mam maison et herbes fraîches.
  • Hanoi-style grilled pork with rice vermicelli, served with house fish sauce and fresh herbs.
 15,90 €
6- Bún Đậu Mắm Tôm
  • Assortiment de vermicelles de riz et tofu frit croustillant accompagné de pâte de crevettes fermentée.
  • Rice vermicelli with crispy fried tofu, served with traditional fermented shrimp paste.
 15,90 €
7- Bò Lá Lốt
  • Bœuf haché grillé enveloppé dans des feuilles de lốt parfumé et légèrement fumé.
  • Grilled minced beef wrapped in wild betel leaves, aromatic and lightly smoky.
 15,90 €
8- Bún Riêu
  • Soupe traditionnelle de vermicelles de riz au crabe, tomates et tofu.
  • Traditional crab and tomato rice noodle soup with tofu.
 14,90 €
9- Bánh Xèo
  • Crêpe vietnamienne croustillante garnie de porc crevettes et pousses de soja.
  • Crispy Vietnamese savory pancake filled with pork, shrimp and bean sprouts.
 15,90 €
MÓN ĐẶC BIỆT -
(Plat signature) Signature dishes		 Prix
10- Hủ Tiếu Xào Tôm Thịt
  • Pâtes de riz sautées aux crevettes, porc et légumes,
  • Stir-fried rice noodles with shrimp, pork and vegetables.
 15,90 €
11- Mì Xào Tôm Thịt (Mềm Hoặc Giòn)
  • Nouilles sautées aux crevettes, porc et légumes (moelleuses ou croustillantes)
  • Stir-fried noodles with shrimp, pork and vegetables (soft or crispy).
 15,90 €
Cơm Bò Lúc Lắc
  • Bœuf lúc lắc, servi avec riz sauté à la tomate et œuf au plat.
  • Bo luc lac (Vietnamese shaking beef), served with tomato fried rice and a sunny-side-up egg. 
 15,90 €

Tous nos plats sont préparés à la commande. All dishes are freshly prepared to order.

Pâtes de riz sautées Paris
MÓN NƯỚC -
(Plat bouillon) Noodle soups & broth dishes		 Prix
PH1- Phở Tái Chín Bò Viên
  • Pho au bœuf cru et cuit avec boulettes de bœuf
  • Pho with rare and well-done beef, served with beef meatballs
 13,50 €
PH2- Phở Tái Chín
  • Pho au bœuf cru et cuit.
  • Pho with rare and well-done beef.
 13,50 €
PH3- Phở Tái Chín Gầu
  • Pho au bœuf cru, cuit et poitrine de bœuf
  • Pho with rare beef, well-done beef and beef brisket
 13,50 €
PH4- Phở Tái
  • Pho au bœuf cru.
  • Pho with rare beef..
 13,50 €
PH5- Phở Entrecote
  • Pho à l’entrecôte de bœuf.
  • Pho with sliced ribeye steak.
 15,90 €
PH6- Phở Sa Tế Bò
  • Pho au bœuf sauce saté épicée.
  • Spicy satay beef pho.
 14,90 €
PH7- Phở Sa Tế Tôm
  • Pho aux crevettes sauce saté épicée
  • Spicy satay shrimp pho.
 14,90 €
MÓN NƯỚC -
(Plat bouillon) Noodle soups & broth dishes		 Prix
PH8- Phở Gà
  • Pho au Poulet.
  • Chicken Pho
 13,90 €
PH9- Hủ Tiếu Đặc Biệt
  • Soupe de pâtes de riz spéciale (porc, crevettes, œufs de caille, travers de porc).
  • Special rice noodle soup (pork, shrimp, quail eggs, pork ribs).
 13,50 €
PH10- Hủ Tiếu Khô Đặc Biệt
  • Pâtes de riz spéciales (porc, crevettes, œufs de caille, travers de porc), servies sèches, sauce maison, bouillon à part.
  • Special dry rice noodles (pork, shrimp, quail eggs, pork ribs), served dry with house sauce, broth on the side
 13,90 €
PH11- Mì Đặc Biệt
  • Soupe de Nouilles spéciales (porc laqué char siu, œufs de caille, travers de porc, crevettes).
  • Special egg noodle soup (char siu pork, quail eggs, pork ribs, shrimp).
 13,50 €
PH12- Mì Khô Đặc Biệt
  • Nouilles spéciales (porc laqué char siu, œufs de caille, travers de porc, crevettes), servies sèches sans soupe dans le bol, sauce maison déjà mélangée, bouillon servi séparément.
  • Special dry egg noodles (char siu pork, quail eggs, pork ribs, shrimp), served dry without broth in the bowl, house sauce already mixed, broth served separately.
 13,90 €
MÓN NƯỚC -
(Plat bouillon) Noodle soups & broth dishes		 Prix
PH13- Mì Vịt Quay
  • Soupe de nouilles au canard laqué.
  • Noodle soup with glazed duck
 13,90 €
PH14- Mì Vịt Quay Khô
  • Nouilles au canard laqué, servies sèches sans soupe dans le bol, sauce maison, bouillon à part
  • Dry noodles with glazed duck, served without broth in the bowl, house sauce, broth on the side.
 13,90 €
PH15- Mì Hoành Thánh
  • Soupe de nouilles aux raviolis aux crevettes.
  • Noodle soup with shrimp wontons.
 14,90 €
PH16- Mì Heo Quay
  • Pho au bœuf cru.
  • Pho with rare beef..
 13,50 €
PH17- Mì Heo Quay Khô
  • Nouilles au porc laqué, servies sèches sans soupe dans le bol, sauce maison, bouillon à part
  • Dry noodles with glazed pork, served without broth in the bowl, house sauce, broth on the side.
 13,90 €
ĐỒ GỌI THÊM -
Suppléments / Extra toppings
1, Thịt Tái
Bœuf cru/ Rare beef		 5, Sách
(Tripes de bœuf/ Beef tripe)		 9, Thêm Bún
(Vermicelles supplémentaires,
Extra rice vermicelli)
2, Thịt Chín
(Bœuf cuit/ Well-done beef)		 6, Băp Bò
(Jarret de bœuf/Beef shank)		 9, Thêm Bánh Phở
(Pâte de riz supplémentaires/
Extra pho noodles)
3, Gầu
(Poitrine de bœuf/Beef brisket)		 7, Bò Viên
(Boulettes de bœuf/Beef meatballs)		 10, Quẩy
(Beignet frit/Fried dough stick)
4, Gân
(Tendon de bœuf/Beef tendon)		 8, Entrecote
(Entrecôte de bœuf/Ribeye steak)		  
LP10 1
BÚN -
(Vermicelles de riz) Rice vermicelli		 Prix
VE1- Bò Bún Chả Giò
  • Vermicelles de riz au bœuf, avec nem au porc ou nem au poulet.
  • Rice vermicelli (bun) with beef and pork or chicken spring roll.
 13,50 €
VE2- Gà Bún Chả Giò
  • Vermicelles de riz au poulet, avec nem au poulet.
  • Rice vermicelli with chicken and chicken spring roll.
 13,50 €
VE3- Heo Bún Chả Giò
  • Vermicelles de riz au porc grillé, avec nem au porc.
  • Rice vermicelli with grilled pork and pork spring roll.
 13,50 €
VE4- Tôm Bún Chả Giò
  • Vermicelles de riz aux crevettes, avec nem aux choix.
  • Rice vermicelli (bun) with shrimp and spring roll.
 13,50 €
VE5- Bò Bún Đặc Biệt Chả Giò
  • Vermicelles de riz spéciale avec poulet, bœuf, crevettes, nem au poulet.
  • Special rice vermicelli with chicken, beef, shrimp and chicken spring roll.
 15,90 €
Vermicelles de riz au bœuf Paris
PHẦN ĐẦY ĐỦ -
(Plat complet) Complete meal		 Prix
CO1- Cơm Sườn Nướng
  • Riz au travers de porc grillé.
  • Rice with grilled pork chop
 12,90 €
CO2- Cơm Sườn Bì
  • Riz au travers de porc grillé et couenne de porc râpée
  • Rice with grilled pork chop and shredded pork skin.
 13,90 €
CO3- Cơm Sườn Bì Chả
  • Riz au travers de porc grillé, couenne de porc râpée et terrine vietnamienne aux œufs et crabe.
  • Rice with grilled pork chop, shredded pork skin and Vietnamese steamed egg and crab terrine.
 14,90 €
CO4- Cơm Gà Bì
  • Riz au poulet et couenne de porc râpée.
  • Rice with chicken and shredded pork skin.
 13,50 €
CO5- Cơm Gà Nướng
  • Riz au poulet grillé.
  • Rice with grilled chicken.
 12,90 €
CO6- Cơm Vịt Quay
  • Riz au canard laqué.
  • Rice with glazed roasted duck.
 13,90 €
C07- Cơm Heo Quay
  • Riz au porc laqué croustillant.
  • Rice with crispy glazed pork.
 13,50 €
PHẦN ĐẦY ĐỦ -
(Plat complet) Complete meal		 Prix
C08- Cơm Thịt Nướng
  • Riz au porc grillé.
  • Rice with grilled pork.
 12,90 €
CO9- Cơm Thái Xào Tôm Mực
  • Riz sauté à la thaïlandaise aux crevettes et calamars.
  • Thai-style fried rice with shrimp and squid.
 13,90 €
CO10- Cơm Bò Nướng
  • Riz au bœuf grillé.
  • Rice with grilled beef.
 14,90 €
CO11- Phở Áp Chảo
  • Pâtes de riz croustillantes, garnies de bœuf sauté aux légumes.
  • Crispy rice noodle cake topped with stir-fried beef and vegetables.
 15,90 €

MÓN ĂN KÈM - Accompagnements

1, Cơm trắng

Riz blanc/Steamed rice

2, Cơm Chiên

Riz Cantonais/Cantonese fried rice

3, Mì Xào

Nouilles sautées nature, Stir-fried noodles (plain

4, Rau Xào Thập Cẩm

  • Légumes sautés assortis (chou chinois, carottes, pousses de soja),
  • Stir-fried mixed vegetables (Chinese, cabbage, carrots, bean sprouts)

5, Rau Muống Xào Tỏi

  • Liseron d’eau sauté à l’ail,
  • Stir-fried morning glory with garlic
MÓN BÒ -
(Plats aux bœuf) Beef dishes		 Prix
XA1- Bò Xào Hành
  • Bœuf sauté aux oignons.
  • Stir-fried beef with onions.
 12,90 €
XA2- Bò Xào Gừng
  • Bœuf sauté au gingembre.
  • Stir-fried beef with ginger.
 12,90 €
XA3- Bò Xào Cải
  • Bœuf sauté aux légumes verts.
  • Stir-fried beef with greens.
 12,90 €
XA4- Bò Xào Sa Tế
  • Bœuf sauté sauce saté.
  • Stir-fried beef with satay sauce
 12,90 €
MÓN GÀ -
(Plats aux poulet) Chicken dishes
XA5- Gà Xào Lá Quế
  • Poulet sauté au basilic.
  • Stir-fried chicken with basil.
 12,50 €
XA6- Gà Xào Chua Ngọt
  • Poulet sauté à la sauce aigre-douce.
  • Sweet and sour chicken.
 12,50 €
XA7- Gà Xào Sa Tế
  • Poulet sauté sauce saté.
  • Stir-fried chicken with satay sauce.
 12,50 €
XA8- Gà Xào Sả Ớt
  • Poulet sauté à la citronnelle et au piment.
  • Stir-fried chicken with lemongrass and chili.
 12,50 €
XA9- Cánh Gà Chiên Nước Mắm
  • Ailes de poulet frites à la sauce poisson.
  • Fish sauce fried chicken wings
 12,50 €
MÓNCÁ -
(Plats aux poisson) Fish dishes		 Prix
XA10- Cá Kho Tộ
  • Poisson caramélisé en marmite.
  • Caramelized fish in clay pot.
 14,90 €
XA11- Canh Chua Cá Bông Lau
  • Soupe vietnamienne aigre-douce au tamarin, poisson et légumes.
  • Vietnamese sweet and sour tamarind fish soup with vegetables.
 15,90 €
XA12- Cá Chiên Mắm Gừng
  • Poisson frit sauce nuoc mam au gingembe.
  • Fried fish with ginger fish sauce.
 15,90 €
XA13- Cá Sốt Cà Chua
  • Poisson à la sauce tomate.
  • Fish in tomato sauce.
 15,90 €
MÓNTÔM -
(Plats aux crevettes)Shrimp dishes
XA14- Tôm Rang Muối Tiêu
  • Crevettes frites au sel et poivre.
  • Salt and pepper fried shrimp.
 13,90 €
XA15- Tôm Xào Chua Ngọt
  • Crevettes sautées à la sauce aigre-douce.
  • Sweet and sour shrimp.
 13,90 €
XA16- Tôm Xào Cải
  • Crevettes sautées aux légumes.
  • Stir-fried shrimp with vegetables.
 13,90 €
XA17- Tôm Xào Sả Ớt
  • Crevettes sautées à la citronnelle et au piment.
  • Stir-fried shrimp with lemongrass and chili.
 13,90 €
XA18- Tôm Xào Húng Quế
  • Crevettes sautées au basilic.
  • Stir-fried shrimp with basil.
 13,90 €
XA19- Tôm Xào Sa Tế
  • Crevettes sautées sauce saté.
  • Stir-fried shrimp with satay sauce.
 13,90 €
MÓN TÔM -
(Plats aux crevettes) Shrimp dishes		 Prix
XA20- Tôm Xào Cà Ri
  • Crevettes au curry.
  • Curry shrimp.
 13,90 €
XA21- Tôm Kho Tộ
  • Crevettes caramélisées en marmite.
  • Caramelized shrimp in clay pot.
 14,90 €
XA22- Canh Chua Tôm
  • Soupe vietnamienne aigre-douce au tamarin, crevettes et légumes.
  • Vietnamese sweet and sour tamarind shrimp soup with vegetables.
 15,90 €
MÓN VỊT -
(Plats au canard) Duck dishes		 Prix
XA23- Vịt Xào Lá Quế
  • Canard sauté au basilic.
  • Stir-fried duck with basil.
 14,90 €
XA24- Vịt Sốt Cam
  • Canard sauté à la sauce à l’orange.
  • Duck with orange sauce.
 14,90 €
XA25- Vịt Xào Thơm
  • Canard sauté à l’ananas.
  • Stir-fried duck with pineapple.
 14,90 €
MÓN CHAY -
(Plats végétariens) Vegetarian dishes		 Prix
V1- Gỏi Cuốn Chay
  • Rouleaux de printemps frais végétariens avec tofu.
  • Vegetarian fresh spring rolls with tofu.
 7,50 €
V2- Chả Giò Chay
  • Nems végétariens au tofu.
  • Vegetarian fried spring rolls with tofu.
 6,90 €
V3- Bánh Xèo Chay
  • Crêpe vietnamienne végétarienne au tofu.
  • Vegetarian Vietnamese crispy pancake with tofu.
 14,90 €
V4- Phở Áp Chảo Chay
  • Pâtes de riz croustillantes garnies de tofu et légume.
  • Crispy pan-fried rice noodles with tofu and vegetables.
 14,90 €
V5- Mì Xào Chay (Giòn hoặc Mềm)
  • Nouilles sautées végétariennes au tofu et légumes (croustillantes ou moelleuses).
  • Vegetarian stir-fried noodles with tofu and vegetables (crispy or soft).
 14,90 €
V6- Hủ Tiếu Xào Chay
  • Pâtes de riz sautées végétariennes au tofu et légumes.
  • Vegetarian stir-fried rice noodles with tofu and vegetables..
 14,90 €
V7- Bún Đậu Phụ Chả Giò
  • Vermicelles de riz végétariennes au tofu.
  • Vegetarian bo bun with tofu.
 14,90 €
V8- Canh Chua Chay
  • Soupe vietnamienne aigre-douce végétarienne au tamarin, tofu et légumes (taro – céleri vietnamien, tomates, ananas, gombo, pousses de soja).
  • Vegetarian Vietnamese sweet and sour tamarind soup with tofu, taro stem, tomatoes, pineapple, okra and bean sprouts.
 14,90 €
Rouleaux de printemps Paris